ArabicChinese (Simplified)EnglishFrenchGermanItalianRussian
Выбор напитков в современной кофейне поражает воображение. Времена, когда можно было выбирать лишь «с молоком или без», далеко позади. На смену пришли капуччино, латте,... Чашка латте или раф? Какой кофе вреднее для здоровья

Выбор напитков в современной кофейне поражает воображение. Времена, когда можно было выбирать лишь «с молоком или без», далеко позади. На смену пришли капуччино, латте, раф и другие. При этом некоторые из этих вариантов могут быть не слишком полезны для здоровья. Так какие же нюансы стоит учитывать при выборе?

«Если у вас нет непереносимости лактозы, можно пить любой кофе, который нравится. Единственное, за чем стоит следить, это объем, рекомендованный к употреблению. Речь обычно идет про разрешенные 2-3 чашки.

Но и тут стоит понимать, что имеются в виду европейские чашки объемом в 200 мл, а не кружки 0,4 литра. Вот таких вот маленьких чашечек до 3-х в день безопасно выпивать именно в плане содержания кофе», — говорит врач-диетолог клиники института питания РАМН Юлия Панова.

Сравнить варианты

Дальше переходим к сравнению напитков. Если расписывать, например, потребление латте и раф, то с точки зрения здоровья раф, конечно же, будет повреднее, отмечает диетолог. Во-первых, за счет сиропа. Правда, это актуально, если мы сравниваем с латте, который не подслащиваем. «Раф автоматически с сиропом, плюс в нем сливки, которые более жирные, — естественно, что раф имеет большую калорийность. Если сравнивать, то по количеству калорий он примерно равен куску мяса. Кроме того, он оказывает большую нагрузку на поджелудочную железу в плане углеводов (сахаров)», — говорит Юлия Панова. Конечно же, отмечает диетолог, если вы очень любите раф, можно не ограничивать себя в удовольствии, но не каждый день, лучше с утра и можно заменить одной чашечкой такого кофе какой-нибудь перекус, который вы планировали позже. То есть выпил кофе — минус десерт.

«Если же выбирать еще, то, конечно, самый безобидный вариант с этой точки зрения — эспрессо или американо без сахара и молока, потому что нет нагрузки углеводами, но это только с одной стороны», — говорит Юлия Панова. С другой, подчеркивает специалист, необходимо следить за тем, чтобы не было никаких проблем с ЖКТ, для которых чистый кофе будет не очень желателен. «Считается, что действие молока смягчает действие кофе. Например, если есть гастрит с повышенной кислотностью, то черный кофе не рекомендован к употреблению, его надо приправлять молоком любого рода», — говорит диетолог.

Еще одна история при выборе полезного кофе — учет непереносимости лактозы. Если она есть, разговор про коровье молоко можно прекращать. «Если есть неполадки с молоком, сейчас существует огромный спектр растительных вариантов. И можно как дома самостоятельно делать кофе с растительным молоком, так и в любой кофейне. Это такая альтернатива, потому что для некоторых кофе с молоком — это даже не столько напиток, сколько определенное удовольствие, ритуал», — говорит Юлия Панова.

Вместо зерен — одуванчики. Как подделывают кофе

Растительное молоко по калориям не всегда имеет небольшие показатели, поэтому если считать с точки зрения калорий, то выгоды перед коровьим не будет. «Но если есть непереносимость лактозы, вариантов нет, ведь даже 10 мл молока обычного могут привести к неприятным последствиям. Так что в такой ситуации стоит обратить внимание на качественное растительное молоко», — говорит Юлия Панова.

Выбор кофе, отмечает диетолог, дело вкуса. Тут просто надо знать свои особенности. Ведь чашка капуччино, которая в чистом виде несколько менее вредна, чем тот же латте, с добавлением в нее 3-4 ложек сахара станет более вредной. Если сравнивать в чистом виде латте и капуччино без подслащивания, то второй будет более безвредным. Однако если очень хочется кофе, но мучает гастрит, стоит посмотреть все же в сторону латте, так как за счет большего количества молока он будет более мягким, подчеркивает диетолог.

Кроме калорийности и влияния на ЖКТ стоит помнить, что аккуратнее следует быть с разными напитками и сердечникам. Оптимальную норму потребления такого напитка стоит обсудить с лечащим врачом, чтобы не было никаких неожиданных последствий.

Внимание цифрам

Чтобы точно понимать, какой кофе может сказаться на здоровье, стоит изучить простые цифры. Сам кофе в чистом виде занимает около 2 ккал на 100 г продукта, речь идет про эспрессо. Остальные варианты приобретают калорийность за счет добавок.

Даже банальные пряности, которые нередко добавляют в кофе, могут прибавить ему калорий. Так, например, та же корица по некоторым таблицам в массе 1 г дает 2,5 ккал, мускатный орех добавляет 5 ккал, а ваниль и кардамон по 3 ккал.

Чай с сахаром, кофе без молока. Какие напитки наносят вред зубной эмали

Соответственно, можно рассчитать и калорийность по добавлению молока. Так, например, в 100 мл молока жирностью 3,2% содержится около 60 ккал, в сливках и того больше. Сиропы и вовсе способны существенно эту цифру повышать. В результате калорийность чашечки кофе в конечном итоге может варьироваться в пределах 300 ккал на порцию.

Имеются противопоказания, необходимо проконсультироваться с врачом

Источник

Нет комментариев

Оставте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *